Блог

May 01, 2023

8 рецептов печенья, которые сделают праздничный сезон сладким

Печенье является синонимом курортного сезона, поэтому еда с надписью «Доброе утро, Америка».

Печенье является синонимом курортного сезона, поэтому «Доброе утро, Америка» Food собрала рецепты от классических до креативных, которые станут прекрасным дополнением к любому десертному столу или обмену печеньем.

В преддверии Национального дня печенья 4 декабря несколько разработчиков рецептов, блоггеров и создателей продуктов питания поделились своими сладкими рецептами ниже.

Проверьте их все и попробуйте дома.

Алисса Риверс, кулинарный блоггер The Recipe Critic, поделилась простым рецептом печенья, которое сочетает в себе весь вкус чашки горячего шоколада в одном жевательном сладком кусочке.

Ингредиенты

1 палочка несоленого сливочного масла (1/2 стакана)

12 унций полусладких шоколадных батончиков или полусладких шоколадных чипсов

1 1/2 стакана муки

1/4 стакана несладкого какао-порошка

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке

3 яйца комнатной температуры

1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

30 зефиров

Плитки полусладкого шоколада весом 7,5 унций, нарезанные квадратами размером 1/2 дюйма для украшения.

Направления

В средней кастрюле растопите сливочное масло и нарезанный шоколад на среднем огне, часто помешивая. После расплавления снимите с огня и дайте остыть в течение 15 минут.

В средней миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.

Миксером смешайте яйца, коричневый сахар и ваниль до получения однородной массы. Добавьте остывший растопленный шоколад. И наконец, добавьте в тесто сухие мучные ингредиенты в два приема. Тесто будет по консистенции похоже на густое тесто для оладий. Дать остыть в холодильнике в течение часа, чтобы тесто легко приняло форму.

Когда тесто остынет, застелите противни пергаментной бумагой. Скатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм и положите на пергаментную бумагу на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Слегка расплющите верхушки.

Выпекайте при температуре 325 F около 12 минут или пока края печенья не начнут трескаться. Пока они запекаются, разрежьте зефир пополам и наклейте на каждую из сторон по одному квадратику шоколада.

Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки и вставьте в каждое печенье зефир шоколадной стороной вниз. Поставьте обратно в духовку примерно на 4 минуты, пока зефир не станет мягким. Достаньте из духовки и переложите на охлаждающие стойки, чтобы остыть. Натрите сверху еще больше шоколада для дополнительного украшения.

Это хрустящее маслянистое печенье, состоящее всего из семи ингредиентов, представляет собой отличное тесто, которое можно приготовить заранее и испечь, когда будете готовы к праздничной вечеринке.

Намико Хирасава Чен, домашний повар, разработчик рецептов и основатель Just One Cookbook, поделилась этим рецептом сладкого и соленого печенья в японском стиле.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Ингредиенты

1/2 стакана несоленого сливочного масла (1 палочка, размягченная до комнатной температуры; вы можете разогреть холодный кусочек сливочного масла в микроволновой печи по 5 секунд с каждой стороны, всего 20 секунд)

1/2 стакана сахара

2 столовые ложки мисо (я использую мягкое и мягкое белое мисо; если вы используете другой тип мисо, ваше печенье будет иметь немного другой вкус и цвет. Уменьшите количество, если вы используете мисо с даши или красное мисо, так как они они более соленые.)

1 большое яйцо (50 грамм без скорлупы) (комнатной температуры; можно замочить яйца в теплой воде, чтобы довести до комнатной температуры)

1 2/3 стакана универсальной муки (если вы используете мерный стакан, размешайте муку ложкой, насыпьте ее в мерный стакан и выровняйте ножом. В противном случае в вашей муке будет более 200 г.)

1 чайная ложка разрыхлителя

3 столовые ложки поджаренных семян белого кунжута

3 столовые ложки поджаренных семян черного кунжута

Направления

В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте масло в течение 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана сахара и 2 столовые ложки мисо. Взбивайте все вместе на средней или высокой скорости до получения однородной, легкой и пышной массы, около 2 минут. Разбейте яйцо и взбейте в небольшой миске. Постепенно добавляйте яйцо в масляную смесь, перемешивая.